Dia Quente

Um mistura deliciosa de fruta, suco e rum

15 pedras de gelo, 1/2 xíc.(café) de suco de limão, 5 ou 6 morangos, 2 col.(chá) de açúcar, 1 xíc.(café) de rum, 1/2 limão cortado em triângulos para decorar.

Modo de fazer: Bata as pedras de gelo no liquidificador. Adicione o suco de limão, os morangos, o açúcar e o rum. Bata até ficar uniforme. Está pronto. Para servir, encha um copo com gelo e coloque vodca bem gelada até quase o topo. Cubra com o geladinho de morango e decore com os triângulos de limão.

rende: 8 porções | tempo de preparo: 50′

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara(210g) de fubá; 1 xícara (130g) de farinha de trigo; 3 xícaras (540g) de açúcar; 1/2 colher (chá) de sal; 4 xíc. (860ml) de leite; 1xíc. (135g) de queijo-de-minas bem picado; 4 gemas; 1 colher (chá) de casca ralada de limão; 3 colheres (sopa) (45ml)de manteiga derretida; 2 colheres (sopa) (20g) de fermento em pó; 4 claras em neve.

Modo de Fazer: Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 26×40 cm. Numa tigela grande, junte o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o leite e misture bem com uma colher de pau. Acrescente o queijo, as gemas, a casca de limão e a manteiga e continue batendo com a colher de pau até a mistura ficar bem homogênea. Junte o fermento e as claras em neve e misture, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima com uma espátula. Despeje a mistura na assadeira preparada e deixe descansar por 15 minutos. Leve ao forno, preaquecido (180ºC), e asse por cerca de 35 minutos ou até o bolo ficar dourado, mas com o meio ainda cremoso. Tire do forno, deixe esfriar, corte em quadrados e leve à mesa.

rende: 8 a 10 proções | tempo de preparo: 50′

Ingredientes: 5 ovos, 3 xícaras e 3 colheres(sopa) rasas de açúcar, 30g de manteiga derretida, 1 xícara e 2 colheres(sopa) de trigo, 1/2 copo de água, gotas de suco de limão, 1 xícara de claras(de 3 a 4 ovos), 700g de doce de leite.

Modo de fazer: Para fazer o pão-de-ló, bata os ovos na batedeira com uma xícara de açúcar até triplicar de volume. Adicione a manteiga e vá peneirando a farinha. Asse em forno médio por cerca de 3 minutos, em uma assadeira redonda(20 a 25 cm de diâmetro) untada. Faça uma calda misturando a água, o limão e as três colheres de açúcar. Reserve. Junte as claras e as duas xícaras de açúcar restantes em um recipiente e deixe em banho-maria até o açúcar dissolver. Bata a mistura ainda quente em velocidade alta até virar marshmallow. Corte o pão-de-ló ao meio e molhe com metade da calda. Recheie com o doce de leite e cubra com o bolo restante. Despeje o resto da calda e finalize com o marshmallow.